Jorick Dorignac, le gagnant de la 15e saison de Top Chef, va devenir en octobre prochain le nouveau chef exécutif des restaurants de Stéphanie Le Quellec, sa cheffe de brigade durant l’émission. Une collaboration qui semble couler de source pour les deux chefs qui ont noué une relation très forte pendant le concours culinaire de M6. Jorick Dorignac quitte ainsi son poste de chef exécutif auprès de Guillaume Sanchez pour se lancer dans cette nouvelle aventure aux côtés de la cheffe doublement étoilée.
Un “coup de foudre professionnel” entre Jorick Dorignac et Stéphanie Le Quellec
Dès le début de Top Chef, Jorick Dorignac et Stéphanie Le Quellec ont développé une belle complicité. La cheffe, gagnante de la saison 2, n’a cessé de couvrir d’éloges son candidat, louant sa gentillesse, son parcours, son talent et sa créativité culinaire. De son côté, Jorick Dorignac évoquait une “vraie rencontre humaine et professionnelle” avec sa cheffe de brigade, une alchimie qu’il jugeait lui-même “compliquée à expliquer”.
Cette entente s’est vérifiée lors d’un dîner à six mains organisé dans le restaurant gastronomique La Scène de Stéphanie Le Quellec. Le chef vainqueur confiait après coup :
“On n’avait pas besoin de se parler et elle disait même aux gens que c’était presque flippant d’être aussi à l’aise alors qu’on n’a jamais travaillé ensemble.”
Jorick Dorignac va chapeauter les trois établissements de Stéphanie Le Quellec
Cette complicité se concrétise désormais par une collaboration professionnelle de haut vol. À partir d’octobre, Jorick Dorignac occupera le poste de chef exécutif du groupe Maisons Le Quellec.
Il sera en charge de la recherche et développement pour les trois établissements de la cheffe :
- La Scène, le restaurant gastronomique doublement étoilé
- Vive, centré sur les produits de la mer
- MAM, le traiteur
“Nos deux univers, bien que différents, se nourrissent l’un de l’autre, donnant lieu à une entente culinaire unique”, a expliqué Stéphanie Le Quellec.
Pour elle, proposer à Jorick de l’épauler au sein de ses maisons était “une évidence”.
Un nouveau défi pour le chef vainqueur de Top Chef
Pour Jorick Dorignac, cette opportunité s’inscrit dans la suite logique de son aventure Top Chef aux côtés de Stéphanie Le Quellec.
“Son soutien a été indispensable à mon aventure et cette collaboration au sein des Maisons Le Quellec m’apparaît comme logique”, a-t-il déclaré.
Le jeune chef de 30 ans était depuis six ans et demi chef exécutif auprès de Guillaume Sanchez, lui-même ancien candidat de Top Chef et chef étoilé. Il quitte donc ce poste pour relever ce nouveau défi et apporter “son expérience et son univers” aux établissements de Stéphanie Le Quellec.
Une belle reconnaissance pour le talent de Jorick Dorignac
Cette nomination comme chef exécutif est une consécration pour Jorick Dorignac, qui a su séduire par son talent et sa personnalité dans Top Chef. Au fil des épreuves, il a impressionné les chefs par sa créativité, sa technique et son audace, tout en se montrant humble et travailleur.
Nul doute que cette nouvelle étape auprès de Stéphanie Le Quellec lui permettra de franchir un cap supplémentaire.
Je suis Marie, journaliste spécialisée en intelligence artificielle et économie numérique chez LeJourGuinée. Je décrypte les stratégies des géants de la tech, les levées de fonds dans l’IA et les tendances qui redessinent l’économie mondiale.
